10月 料理レッスン 〜ミニ小籠包&海鮮粥〜 江坂パン教室

皆さま、こんばんは⭐

いよいよ明日から10月に入りますね🍂10月のお料理レッスンはミニ小籠包&海鮮中華粥です🍴

小籠包といえば
やっぱり鼎泰豐(ディンタイフォン)!!😍と言う事で来月のメニュー、小籠包の研究をすべく行ってきました〜💕

元々は台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋だったらしいのですが小籠包を販売したところ瞬く間に美食家達の評判を呼び、人気レストランとなったそうです。ニューヨークタイムズ紙で世界の人気レストラン10店にも選ばれたこともあるそうで台湾、日本だけでなく世界中に店舗があるそうですよ。この日も満席で1時間近く待ちました😣

ようやく登場〜。肉汁たっぷりの具材が薄〜い皮に包まれてとっても美味しかったです!!私は初 鼎泰豐だったのですが感想としてはNKSの小籠包ってなんてクオリティが高いの?!確かに包むのは難しくてこんなにきれいなひだを作るのは大変ですが味は全然負けてない😁むしろ美味しいかも💗って感じでした!

さてさて、そんなNKSの小籠包はなんと皮から手作りしていきます👍白、黄、緑の3種類、そしてなんと中の具材も1つ1つ違う味で仕上げていきます🌟
蒸したて熱々の小籠包からはたっぷりの肉汁が溢れてとってもジューシーですよ。

これからは小籠包はお家で手作り💕お友達を招いて小籠包パーティーなんてことも😍

その他に、ミニ春巻き、海鮮中華粥、青菜炒めを作ります。どれもおすすめの一品です✨

来月もスタッフ一同、皆様のご来店お待ちしております!

カンノ

レッスンメニュー決め★ 天然酵母パン

皆様、こんにちは🌸

9月も今日が最後になりましたね✨

10月に突入すると急に気温も秋らしく涼しくなり、あっという間に冬が来て、クリスマス→お正月と怒涛のように過ぎていく気がします😂

 

スタジオでも10月に入ると試作チームは年明けの1月メニューを試作しだします👏

毎月どのメニューにしようか決める時にいつも参考にさせて頂いているのが、皆様にアンケートでお書き頂いたリクエストメニュー達です✨

 

 

毎月毎月新しいメニューを考案していくのもどんどんネタに困ってしまう為、皆さんが作りたいメニューを書いてくださると、とっても参考になりメニュー決めもはかどるので、本当にありがとうございます😆

 

1か月ごとに集計をし、候補が多かったものからどんどん取り入れていっています💕

中には、私たちも初めて聞くようなパンやお菓子の名前が上がって、お勉強させて頂く時もあり、毎月楽しみに見させて頂いています😊

 

これからも、こんなパンが作りたい!

あそこのパン屋やお料理屋さんみたいなのが作りたい!(食べたい!笑)

など、リクエストがありましたら是非是非教えてくださいね🍒

 

さ~て、明日からは新しいメニューのレッスンが始まります✨

皆さんに、美味しいー!楽しいー!と喜んで頂けるよう、スタッフ皆で盛り上げてお持ちしております😊

 

hayashi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理レッスン☆江坂パン教室

皆さんこんばんは⭐ 

9月も残り2日となりましたね❗❗

だんだん肌寒くなってきて秋を感じる今日この頃です🍂 

さてスタジオではパンのメニューの他にもお菓子や料理のレッスンも行っています😆 

今日は料理のレッスンの雰囲気をお伝えしようと思います➰💖

料理は少人数制のレッスンとなっており、4~6品程のメニューを皆さんで分担しながら作って頂きます✨

煮物を2人で分担しながら味付けをして…💕

こちらは真剣な様子で抹茶羊羹を流し入れている所ですね😆

茄子のオランダ煮の揚げている様子を確認して…🍆

いよいよ盛り付けです✨

完成しました➰😍

出来上がったご飯は皆さんで召し上がって頂きます😋

一緒にご飯を食べて仲良くなられる生徒様も多く、次のレッスンのご予約を一緒に取って帰られる方もいらっしゃいます😆💕

料理のレッスンで料理の腕前も上達して、友達の輪も広がるなんて素敵ですね😆

Matsumoto

12月のデザートはオムレットです。

こんにちは。

最近は涼しくなってきたので、過ごしやすいですね~🍂

 

12月のデザートメニューはオムレットです⭐

ふわふわのビスキュイ生地をまるく絞って焼き上げます😀

中にはフランボワーズのムースとチョコレートムースを絞って

フルーツをトッピングして頂くとこんな感じです💖

 

 

フランボワーズ3つとチョコレート3つ出来ます✨

パーティに持って行かれても良さそうですね😊

 

 

 

asano

 

10月カフェオレクリームパン 大阪 江坂 料理教室

こんばんは!

朝晩は少し冷え込むようになり、すっかり秋らしい気候になりましたね🍂

家の近所にいちょう並木があるのですが、銀杏がいっぱい落ちていたり

鈴虫の鳴き声が聞こえたりと、秋を感じる今日この頃です😌

 

 

さて、9月も残すところ1週間ほどとなりましたが、

みなさんは10月のメニューはお決まりでしょうか?

 

今回は10月のおやつパン「カフェオレクリームパン

のご紹介をしたいと思います😊

 

 

コーヒーを練りこみ、ほろ苦く仕上げた生地に、

たっぷりのカスタードをサンドします😆

カスタードクリームには、胡桃とクーベルチュールチョコレートが入り

アクセントになっています⭐

コーヒーのほろ苦さとクリームの甘さがマッチして、とっても美味しいですよ💕

 

 

ではでは、ご予約お待ちしております❣

 

tatsumi🐧

10月 自家製酵母レッスン かぼちゃときのこのキッシュ

みなさま、こんばんは🌟

今日は秋分の日ですね。ここ最近はぐっと気温もさがりようやく秋が来た感じですね。この過ごしやすい気温が長く続くと嬉しいのですが🍂

さてさて今日は自宅で育てている酵母をご紹介😊

こちらはいちじく酵母➰あっという間にぶくぶくでした😍酵母エキスをそのままパンに使用するとほんのりフルーティな香りが✨

こちらは巨峰酵母さん➰

涼しくなってきたとはいえまだまだこのシーズンはフルーツ酵母の育ちやすい気温なのでおすすめです💕

さてさて10月の教室での自家製酵母のレッスンは🍴酒種酵母を使用したかぼちゃときのこのキッシュです❤可愛らしいカップ型での登場ですよ🍞

みなさまのご来店おまちしております☺

 

KANNO

HalloweenParty

みなさん、こんばんは😊

いよいよ来月10月22日は

ハロウィンパーティーですよ〜👻🎃

昨年も大好評だったハロウィンパーティーですが

今年はとってもかわいいかぼちゃケーキの

デコレーションを楽しんでいただきます💗

昨年大好評だった宝探しゲームもありますよ🎵

景品をゲットしてくださいね✨

仮装をしてきたくださった方には

お菓子のプレゼントもございます❤️

 

私も何の仮装をするか考え中です😁

 

ご予約はまだまだ受付中です🍀

詳しくはHPをご覧ください😊

 

ando

9月マスターコースレッスン☆江坂パン教室

皆さんこんばんは🌟

最近は肌寒くてそろそろ衣替えをしようか悩む時期になりましたね😣🍂

さてそんな今日は先日ブログにも登場した「チャバタ」のレッスンを担当させて頂いたのでその様子をご紹介します😄💕

イタリアのハード系のパンのチャバタは中がもっちり外はバリッとしたサンドイッチにピッタリなパンです😍

生地を分割して成型して…

パンの2次発酵を待っている間になんと❗❗

「手打ち麺のカルボナーラ」がおまけレッスンで登場します😆💕

 

手打ちでパスタを作るとすごく美味しいんですよ➰💖

パーティーなどにも大活躍間違いなしですね😆⭐

そして焼きあがったパンにはローストビーフやハムを挟んで頂くとめちゃくちゃオシャレに仕上がります😍

I様と「公園にサンドイッチにして持っていったら最高ですね➰☀」

「おしゃピクですね💕

と妄想を一緒に膨らましていました😘

お出かけシーズンにピッタリなチャバタのレッスン✨

ご予約はお早めに❗😄

Matsumoto

 

マスターコース チャバタ☆江坂パン教室

こんばんは⭐

台風は無事通り過ぎましたがムシムシとした暑さが戻ってきてしまいましたね💦

 

そんな中わたしはお休みを頂いて淡路島に行ってまいりました!

淡路島に行くのは約3年ぶり☀

その時は12月だったので極寒❄でしたが今回は過ごしやすい気温でハッピー😊✌

3年前にも行ったこの道の駅、こんなオブジェができていました❗

高さ2メートルはある玉ねぎオブジェ!さすが名物!写真撮影にもってこいですね📸✨

ちなみにこのオブジェを傷つけてしまうと淡路島玉ねぎを10年分買って弁償との事でした…(笑)

 

そして全国ご当地バーガーグランプリの1位を獲った淡路島オニオンビーフバーガーを食べました😋🍴

わたしは来るたび食べております😋

写真ではわかりづらいですが…分厚い玉ねぎカツと甘辛く炊いた淡路牛、新鮮なレタスに辛子マヨネーズと濃厚なトマトソースが入ってとっても美味😍!

バンズの分厚さとこの迫力、さすが1位です✋🎊

 

 

そして今月はハンバーガーやサンドイッチにも活用できるチャバタがマスターコースにございます❣

写真の様に豪勢に具材を詰めてお召し上がりください✨

手をかけて作るチャバタはパンのみ食べても大満足の美味しさですよ❤

おまけレッスンはカルボナーラなのでボリューム満点のレッスンです👍🌟

 

 

ふなやま🍞

アイシングクッキー☆11月アラカルトメニュー

みなさま、おはようございます🍀

今朝はカラっとしたいいお天気で、すがすがしく朝がスタート出来ました😌

9月も気が付けばもう残り10日程になりましたね🌸早いですねぇ。。。💦笑

 

そんな中、今日はお休みをいただいていたので、自宅でお友達にプレゼントするウエディング用のアイシングクッキーを作っていました❣

仲良しなお友達の婚約報告にとっても嬉しくなり、何かお祝いしたいと想い作らせて頂きました😊

こちらは、おまけで娘ちゃん用に、、、🍒

 

アイシングは時間を忘れてとっても集中するので今日もあっという間に2~3時間過ぎていてビックリ😂

出来上がりを渡すのが楽しみです💓

ちなみに、娘は『かわいいー、ぶたさん🐷ママしゅごい(すごい)!』と喜んでくれていました👏笑

 

 

そんな中、スタジオでも11月のアラカルトレッスンでアイシングクッキーを開催します✨

今回は、ブラッシュエンブロイダリーという技法を用いて、お花やレースを筆を使ってえがきます😄

パステルカラーのとってもキュートな仕上がりですよね💗

 

アイシングは細かくて不器用だから、なかなかチャレンジできないという方も多いと思いますが、コツさえ掴めば誰でも出来るのでご安心下さい✨

レッスンでは細かくポイントをお伝えしていきますので初心者の方でもきっときれいに仕上がりますよ😊

是非、皆様も大切な方へのプレゼントや自分のご褒美にアイシングクッキーを作りませんか、、、?💕

 

hayashi