4月イベントお知らせ☆

皆さん、こんにちは🍀

やっと寒さも和らぎ、日中は春も感じられる気候になってきましたね☀

そろそろ鼻がムズムズ、花粉症になられている方ももしかしたらいらっしゃるかもしれませんね💦

そんな中、スタジオでは一足お先に4月に開催されますイベントのお知らせをさせて頂きます😍

~マシュマロフォンダン Special Lesson~

眺めているだけでもとっても可愛いデコレーションカップケーキはいかがですか?

マシュマロとお砂糖を溶かしながら練りこみ、お好みの色にカラーリングをし、型などで可愛くデコレーションをしていきます💖
パステルカラーが春らしく、とっても可愛いですよね💕
食べても甘くておいしく、自分へのご褒美や、お持たせにもピッタリなカップケーキですよ😊

 

レッスンでは、4つお作り頂けます💕

 

◇日時◇   ・4/15(日)13:00

・4/21(土)13:00

・4/26(木)13:00

 ◇料金◇ お一人様 4000円(税抜)

 

どなたでもご参加頂けるレッスンです🍀

今回は各お日にち定員が少ない為、お早目のご予約をオススメ致します😊

 

皆さんのご参加お待ちしております🍒

 

Natural Kitchen Style

3月パン焼き比べ 大阪 江坂 パン料理教室

こんにちは、お天気の良い日中はぽかぽかとして

少しづつ春の訪れを感じる今日この頃です😊🌸

 

さて本日は、3月アラカルトメニューの

「パン焼き比べ」のご紹介です🍞

 

このレッスンでは

4種類の国産強力粉を使って焼き比べを行います😌

 

使用する粉は・・・

・当スタジオで使用している「春よ恋ブレンド」

・「キタノカオリ」

・「はるゆたか」

・「ゆきちから」

の4種類です❣

 

小麦粉以外の水やバターなどの材料は同じ分量なのですが

使う小麦粉によって、風味や口どけ、もちもち感が全く違います☺

お好みの食感のパンを見つけてくださいね❤

また、小麦粉の特性を生かして、ベーグルや食パンなどの使い分けも可能ですよ✨

 

さらにレッスンでは、比較分の食パン以外に

4種類の小麦のプチパンもご用意しております‼

簡単な4種類の成形も行いますので、楽しみにしていて下さいね😊

 

 

それでは、みなさまのご予約お待ちしております👏

 

 

Tatsumi🐧

3月 アラカルトレッスン 〜味噌作り〜

みなさま、こんにちは😊

来週は早いものでもう3月、お味噌作りレッスンが始まります。

店頭にて事前予約をお申込み頂きました皆さま、ありがとうございます☺Webの予約ページにてご都合の良いお時間を他のレッスンと同様の手順でご予約くださいませ💕

今回は約1.5kgを仕込みます。

寒い時期に仕込む寒仕込み。気温が低いことでゆっくり発酵が進みます、それによって味に深みが出て美味しく仕上がるのだそうです。また、今年の新米、新大豆を使えることも美味しく出来上がる一つ理由ですよね。

今日はお味噌には欠かせない麹についてご紹介💕約4日ほどかけて作っています。

まずは浸水、冬場だと20時間くらいが目安です。その後2時間ほどかけて水切りをしたらなるべく強い蒸気で一気に40分蒸しあげます✨

その後はお味噌に適した麹菌を散布し、発酵器にて繁殖させてあげます。途中で麹をほぐしたり温度調整しながらふんわり栗のような甘い香りがして菌糸が伸び、米同士がくっついて板状になったら完成〜‼最後は軽くほぐします。

実はこの米麹、パンを焼く元種にしたり、塩麹やお醤油麹(下の瓶のものです、このまま和え物や調味料として❣)など色々なものに変身してくれます😊3月のレッスンではお味噌がメインですが麹活用したお料理もまたご紹介出来たらなぁなんて思っています。

3月もみなさまのご来店お待ちしております❤

KANNO

 

鶏の赤ワイン煮込み☆江坂パン教室

皆さんこんにちは☀

2月もあっという間に終わってしまいますね😅

そんな2月のお料理レッスンは「鶏の赤ワイン煮込み」が登場しています😍

赤ワインでじっくりと煮込むとコクが出て美味しいんですよ➰💖

こちらは生徒様の作ったお料理です👏✨

赤ワイン煮込みの他にも

🍴じゃが芋のコンフィ

🍴豆ピラフ

🍴キノコのミモザサラダ

🍴ホットチョコレート

を作ります⭐

女子会のディナーにもピッタリですね😆💕

2月ももうすぐ終わりますが、ご予約はお早めにどうぞ🌟

Matsumoto

バレンタインが終わっても…♡ 江坂パン教室

 

 

 

こんにちは!

今年のバレンタインイベントとして開催していたコチラの3メニュー🌟

 

おかげさまで大好評です!🎊👏ブログを見てくださっている方の中にも受講された方はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか?

 

この中で、だれでも受講できた新メニューがショコラテリーヌ🍫

お手軽に作れるのに味は格別‼😍

2~3日おくとしっとり感が増してチョコレートのまろやかさもUPするのでおすすめです👍

 

 

そして今日はT様とテリーヌのレッスンを行いました🤗

T様はとてもパワフルな方で、待ち時間には将来の夢やこれからの時間の使い方などお話して頂き、私自身も今の時間を大切に使わないといけないなと感じ、とても勉強になりました✍😌

これからに向けて、やりたいことや夢があるT様はとても輝いてみえました✨

 

話が盛り上がっているうちにテリーヌが固まって、飾りつけのお時間です🌿

ホワイトチョコレートを溶かしたもので飾りを描いて頂くのですが、T様はダイビングが趣味ということで波をイメージされて飾りつけをされていました!斬新!!

 

テリーヌがさざ波の様で素敵です👏

こういうところでも自分を表現されるのは素晴らしいですね😌

皆様もテリーヌに限らず飾りつけがある場合は、自由に飾ってみてくださいね‼

 

バレンタインは終わってしまいましたが、このバレンタインイベントは2月28日まで行っているので、ご都合がよろしければ是非レッスンを受けてみてください✨

今出ている日程以外でもお取りできますのでご相談くださいね🤗

 

ふなやま🍞

カルトナージュ イベント☆料理教室 大阪

皆さんこんにちは🌸

今月のイベントカルトナージュレッスンがとっても素敵なのでご紹介させてください😆💕

 

講師として来て下さるのは、NKSのオープン当初から通って下さっている三坪先生✨

エレガントでとても素敵な三坪先生😍

お話しすると、とっても気さくな方でそのギャップがまた魅力的なんです😊

今は、NKSにお通い頂きながら自宅サロンで、カルトナージュレッスンをされている大人気な先生🍒

 

今回は、特別にお忙しい中NKSの為に、スタジオに出張レッスンにお越しくださいました😆

 

そして、「皆さんに可愛いものをたくさんの方にお作りいただきたいんです😊✨」という先生のご厚意で、とっても可愛いブランドの布をこんなにもご持参下さりました💕

レッスンでは、この中からお好きな組み合わせを2つお選び頂けます✨

そしてレッスンは、普段とは一味違う雰囲気で丸テーブルを使って行います🍀

少人数制ですので、三坪先生のデモストレーションも間近で見れて習得して頂けますよ😊✨

皆さん、「思っていたより難しいー😂‼」「でも自分好みの布で、すごいテンション上がるー😍」と難しい作業でも可愛い布たちに囲まれて、とっても楽しそうにレッスンされていました❤

 

そしてこちらが、完成した生徒様作の小物入れたちです✨

◇F様作◇

◇M様作◇

◇I様作

◇N様作◇

◇K様作◇

◇K様作◇

 

皆さん、思い思いの布を選ばれ本当に個性豊かでとっても素敵な作品に皆様仕上がられていました😆👏✨

 

カルトナージュはご自身様にも日頃お世話になった方へのプレゼント用にもピッタリですので、是非気になる方はこの機会にご受講くださいませ💕

 

今月はあと2/25(日)13:00~ございます❣

 

 

hayashi

 

 

 

いなり寿司弁当☆江坂パン教室

皆さんこんにちは☀

2月も半分過ぎてしまいましたね💨

最近は暖かいので3月の陽気が楽しみな今日この頃です🤗

さて3月の料理レッスンは「いなり寿司弁当」が登場します🍱✨

最近話題のオープンいなり寿司で可愛く春のお出かけにピッタリなお弁当を作りますよ😍

その他のおかずには➰

🌸キャベツの焼売

🌸赤ピーマンのバルサミコ酢ソテー

🌸ヤングコーンの黒コショウバター炒め

🌸菜の花の白ごま辛し和え

を作っていきます😘

こんな感じでプレートに乗せても可愛いですね😍

3月のレッスンも楽しみにしていて下さい💖

Matsumoto

バレンタインデー☆お菓子教室 大阪

皆さんこんにちは❣

昨日のバレンタインデーはいかがお過ごしでしたか?

 

3連休から14日にかけて、スタジオではバレンタインに向けて、チョコレートずくしのレッスンがたくさん開講していました😍

 

【ショコラテリーヌ】

混ぜて型に流し込めばオーブンで蒸し焼きにし、冷蔵庫でじっくり寝かせて完成のショコラテリーヌ💕

とっても簡単なので、生徒様からも「えっ!これだけでいいの?!」とビックリされます😂

最後の冷やす時間に、デコレーション用の飾りつけを皆さんでホワイトチョコで描いていただき、さぁ完成😆✨

とても簡単な工程ですが、お味は本当に濃厚で生チョコのようなしっとりくちどけの良いケーキです💖

バレンタイン以外にも、お持たせやティータイムのお供に思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいですよね❣

 

そして、人気メニューの

【オペラ】

こちら生徒様作です☺

ツヤツヤでとってもきれいな仕上がりですね💖

珈琲バタークリームやクーベルチュールと生クリームのガナッシュ、そしてラム酒が効いた珈琲シロップをたっぷり染み込ませ、何層にも重ねていくオペラ😍

コチラは工程が多く、最後のグラサージュまでいくのに約3時間はかかるレッスンですが、皆さん一つ一つの作業を丁寧にして下さり、本当に売り物の様な素敵なケーキにどなたも仕上がっていました🎂✨

「あ~、食べるのが楽しみ~😍✨」「旦那さん、味わって食べてくれないとこれはもったいない‼」などなど、皆さん頑張った分だけ期待が膨らみます(笑)

 

ショコラテリーヌもオペラもバレンタインはもう過ぎましたが、人気メニューの為今月いっぱいは開講予定です😊

お日にちもお気軽にご相談下さいませ🍀

 

 

ちなみに、我が家のバレンタインは、チョコレートが苦手な旦那さんの為に、

毎年アイシングクッキーを作っています🍒

今年は、ハートがたくさんラブリー系で😂

また、皆さんのバレンタインのお話もレッスンで教えてくださいね🍒

 

 

hayashi

 

こんにちは!もうすぐ2月も折り返し。1年で一番寒いと言われる時期もあと少しです…😌

3月は、もう春に分類される月ですね徐々に暖かくなって活動もしやすくなる季節!待ちどおしいですね🙄💨

 

 

さて、そんな3月の特別レッスンは、リクエストでも多かった「湯種食パン」が登場します🎊👏

 

そもそも湯種食パン🍞というのは…

前日に小麦粉と熱湯を合わせた「湯種」を作っておくだけで驚くほどもちもち食パンが作れます。湯種食パンは老化が遅いので美味しさが長持ち。小麦のうまみもしっかり出て、普通の食パンとはひと味もふた味も違います!

今回は食べきりサイズのミニ食パンになりますが、おまけレッスンとして濃厚なミルクジャムとブルーベリージャムを作って頂きます🌿

そして持ち帰り生地としての湯種も作って頂きますので、ジャムを入れる瓶湯種持ち帰り用のタッパーをご用意くださいませ😆☀

 

パンも作って、ジャムも作って、持ち帰り生地もあるなんて、かな~りお得なレッスンですよ👍

こちらのレッスンはマスターコース修了者限定となりますが、該当される方はご予約をお待ちしております🤗💕

 

ふなやま🍞

2月 デコ巻き寿司レッッスン 江坂 パン教室

みなさま、おはようございます☺

今日からまた一段と寒くなる様ですね❄💦

先日アラカルトコースのデコ巻き寿司のレッスンを担当させていただきましたのでその様子を💕

鬼さんとお雛様の2種類のデコ巻き寿司を作ります。

横から組み立てを確認しつつ巻き上げていきます。

どんな顔が出来上がるかドキドキ🍒

完成〜最後にのりで目を入れて😆今回はちょっと歌舞伎風に!

みなさんツノを一本にしてみようかな?キバもつくろうかな?などアレンジしながら個性的なお顔を作られていいます❤こつがわかればどんなイラストも出来ちゃいますよ☀

 

KANNO