本日発生いたしました、地震の影響の為、6/18(月)終日、 6/19(火)は10時のレッスンを休講とさせて頂きます。

6/19(月)の午後からは交通機関が復旧しておりましたら、通常営業とさせて頂きます。

 

ご予約を頂いておりました、皆様にはご迷惑をお掛けし大変申し訳ございません。

皆様のご無事を心よりお祈りしております。

 

Natural Kitchen Style

 

アラカルト 野菜ソムリエのヘルシー講座 大阪 江坂 パン 料理教室

こんにちは!

今週末はお天気が続き、お出かけ日和ですね😊

 

 

さて、本日は6月アラカルトメニュー「野菜ソムリエのヘルシー講座

のご紹介です

 

第二段の今回は、夏が旬のお野菜「ナスキュウリトマト

をメインとしたお料理を作っていきます☆

 

メニューはこちら😀↓

・ナスとコーンのリゾット・ナスのコンポート

・キュウリのパリッと炒め・キュウリの一口サラダ

・トマトの冷製スープ・トマトのはさみ焼き

 

 

お野菜たっぷりなので、なんとこの1食で1日分のお野菜も採れます‼

ボリュームはありますが、とってもヘルシーですよ🍆

 

 

 

レッスンでは、おいしい夏野菜の見分け方もお伝えしていきますので

楽しみにしていてくださいね⭐

 

 

tatsumi🎵

7月のメニュー,オールドファッション!!

こんにちは😀

先日、7月のメニューの勉強会を行いました🍞

こちらは7月レギュラーメニューのオールドファッションです🍩

沢山、並べると迫力がありますね😍

プレーンと抹茶の2種類を作りますよ~🎵

プレーンはアイシングをトッピング、抹茶の方はホワイトチョコをトッピングして

さらに美味しく仕上げます⭐

形作りも楽しいので、是非作って下さいね❗

 

 

asano

 

顔タイプ診断☆江坂パン教室

皆さんこんにちは☀

関西もいよいよ梅雨入りしましたね➰🤔

さてそんな6月のイベントの一つ「顔タイプ診断」が先日行われました😆💖

生徒様の繋がりでご縁があり、梅田のイメージコンサルティングサロン「Belle Biche」のNORICO先生をお招きして今回イベントを開催させて頂きました😍

第一弾の6月3日のレッスンでは5名の方にご参加頂きました🤗

自分の顔のタイプを客観的に見ると色々な発見がありますよね😆

「この服に合うと思っててけど違うかったわ!」

とレッスン修了後新しい発見が皆さん多かったようです😍

日頃のお洋服を考える時の参考になりそうですね😘

第二弾は6月24日に開催しますのでぜひ皆さんご参加下さいね➰💖

Matsumot

スパイスセミナー 大阪 江坂 パン 料理教室

こんにちは!

少し湿っぽい日も多くなってきて、梅雨の訪れを感じる今日この頃ですね💦

 

 

さて、先日スパイスのセミナーに松本先生と参加にしてきましたので、

少しご紹介させてさせて頂きます⭐

飲食店でのカレーメニュー開発のためのセミナーで

講義では、カレーの歴史や、素材ごとで相性の良いスパイスのお話などなど

とても興味深いお話で勉強になりました😊

 

ちなみに1月22日はカレーの日だそうです❗

1982年に全国学校栄養士協議会が学校給食35周年を記念して

この日の給食のメニューをカレーにすることを決め、

全国の小中学校で一斉にカレーが出されたことが由来だそうです🎵

 

 

 

 

さて、お待ちかねの(笑)試食タイムでは、牛バラ肉と牛肩ロース肉を

それぞれ”煮込んだもの”と”後乗せ”の食べ比べ❤

お肉は煮込んだ方が、ルーにもコクがでて断然おいしいです❗

私は、牛バラ煮込みカレーが一番好きでした🤗やはり脂はおいしい❤笑

 

 

他にはスパイスを自分で調合する試食もさせて頂きました🌟

混ぜ合わせるスパイスによって、甘い香りになったり、中東感でたり、

爽やかになったり…と香りの違いを楽しむことができました✨

 

 

 

教室では、8月にスパイスを使ったカレーが登場します🍴

今回のセミナーを踏まえて、松本先生が渾身のレシピを考えてくださっていますので、ぜひお楽しみに❤

 

 

Tatsumi

マスターコース 6月 ホシノ天然酵母 食パン 江坂 大阪 パン教室

皆さま、こんにちは‼

今月も残すところあとわずかですね。来月のマスターコースは楽しみにされておられる方も多いハズ✨ 山形食パンです😍

ナチュラルキッチンスタイルのレギュラーレッスンではこだま天然酵母を使用していますが6月のマスターコースではホシノ天然酵母が出てきます💕

ホシノ天然酵母は醸造技術を生かして作り上がられたお米由来のパン種です👏

時間をかけてじっくり発酵させてつくる食パンはもっちりと味わい深くなりますよ。

レッスンでは事前に仕込んでおいた生地を使用し、焼き上げます😍また、レッスンで捏ねて頂いた生地はお持ち帰り頂きますのでご自宅でレッスンの復習をしつつ、ふんわり焼き上げて下さいね😆

ということでお持ち帰り用のタッパーを皆さまお持ちくださいませ🙏🍞

また、おまけレッスンとしてにんじんジャムを作ります🎀こちらもお持ち帰り頂きますのでジャム用の瓶も併せてお持ちくださいね🎁

では来月もみなさまのご来店お待ちしております。

 

KANNO

 

どら焼き&餡子の炊き方レッスン

先日スタジオで「どら焼き&餡子の炊き方レッスン」のイベントが実施されました😆✨

和菓子職人の本谷さんをお迎えして総勢14名の皆様と餡子の炊き方からレッスンスタート!🤗

つぶ餡を炊いたことがある方も、「こし餡までは作らないわ~!手間がかかるのね!」と皆さん興味心身😮‼

火傷に注意しながら最後の炊き上げを行います🤔

さて餡子が炊けた後はいよいよどら焼き作りです💖

ミニどら焼きをホットプレートでひたすら焼いていき…☀

先程作った餡子を挟んで完成です😆💕

ラッピングまでするとお洒落で可愛いですね😍

ご参加頂いた皆様ありがとうございました‼💖

6月のイベントはNORICO先生の「顔タイプ診断」と「婚カツKitchen」が開催されます😘

ご参加お待ちしております🤗

Matsumot

 

特別レッスン~ティラミス風ミルクレープ~

皆さんこんにちは☀

5月も中盤になってきましたね🤗

さて5月のマスターコース修了者限定の特別レッスンでは「ティラミス風ミルクレープ」を作ります😍✨

伸びの良い軽めのクレープ生地にコーヒー&マスカルポーネチーズで味付けをしたクリームを間に挟みます😆

20枚程生地を丁寧に焼いて頂いて➰🍳

クリームも1枚ずつに挟んで➰🍰

完成です!😆💕

最後の方は重ねる作業にも慣れてきて職人技になりますね⭐

残ったクレープ生地でご試食もして頂きますよ🎵

彦麻呂さん並みの美味しそうな笑顔ですね😙💕

今月限定のレッスンなのでご予約はお早めに➰💖

Matsumoto

カオマンガイ&トムヤムクン☆江坂パン教室

皆さんこんにちは☀

GWも終盤ですがいかがお過ごしでしょうか🤗

私はGW中に開催されていた中の島のFOOD SONICに行って来ました🌻

ブースが沢山あって迷いましたが、私は甘辛いタレの唐揚げやお芋さんのパフェ、パッタイを食べました‼😍

人も多かったですが特にラーメンブースは長蛇の列でしたよ💦

色んな料理を食べ比べをするのは楽しいですね😆

屋台で食べたパッタイは5月のお料理レッスンにも登場します✨

レッスンではほかにも「カオマンガイ」や「トムヤムクン」「人参のソムタム」を作ります👏💕

ぜひレッスンを楽しみにしていて下さいね😘

Matsumot

 

5月 復活クッキーシュー 大阪 江坂 料理 パン教室

こんにちは!

GWも最終日となりましたね。みなさんはいかがお過ごしでしょうか😀

またレッスンでお話を聞かせてくださいね🎵

 

 

さて、本日は5月復活レッスンクッキーシューのご紹介です‼

大人気メニューのクッキーシュー❤

表面はザクザクなクッキー、中にはディプロマットクリームを

たっぷり詰め込みます🌟

 

ディプロマットクリームとは、カスタードクリームと生クリームを合わせた

クリームで、とっても贅沢なクリームです‼

1つ1つのボリュームも大きなシューで、

焼いている間も膨らむ様子をオーブンで眺めるのが楽しいですよ😊笑

 

お日にちは、コチラ↓です

只今、19日13時~のレッスンは満席ですが、他のお日にちは空きがございます☀

ご予約お待ちしております💕(ご予約は、店頭またはお電話で承ります。)

 

 

 

 

tatsumi