12月復活レッスン モンキーブレッド

こんばんは!寒さもいよいよ本格的になってきましたね🙄❄

2018年も近づく中、今年最後の復活レッスンのご紹介です🎊

最後のメニューはモンキーブレッド🐵💕

名前の由来は「形が猿山に似ている」ということと、ちぎりパンのようにつまんで食べる様子が「お猿さんが毛づくろいをしている姿に似ている」などなど。。。

見た目はゴージャスながら味も負けずとかな~り美味しいです😋❗

クグロフ型に小さく分割したパン生地を敷き詰め、つやつやしている表面はたっぷりの黒糖カラメルで奥深い甘みをプラス!トッピングには胡桃とレーズンを贅沢に…💕黒糖カラメルとかなり合います!!

パンの食感もふわふわで大き目で大満足できるので、一度は作ってみる価値ありのレッスンですよ✌⭐

ぜひ皆様のご予約お待ちしております😍

 

 

ふなやま🍞

シュトーレンの季節がやってきました! 江坂 パン教室

みなさま、こんばんは😊

街もクリスマス一色になってきましたね。ここのところは本当に寒くって慌てて真冬用のダウンを引っ張り出しました💨

さてさて、先日通りかかった肥後橋の素敵なパン屋さんでありました!シュトーレン!

いよいよこの季節ですよね。X’masを楽しみにしながら少しづつ薄く切って頂くドイツの伝統的なパンです💕ラッピングもおしゃれ❤

12月はNKSでもシュトーレンのレッスンが登場です✨

まずは、マスターコースのシュトーレン。

王道のオールスパイスを効かせたドライフルーツたっぷりのタイプです。マスターコースを修了された方も毎年このシュトーレンだけは追加レッスンしてるんです❗という生徒様も💕

そしてこちらは自家製酵母を使ったショコラシュトーレン❄

ラム酒漬けにしたオレンジピールとレーズンをたっぷり使用し、ショコラの香り漂うしっとり濃厚な味わいに仕上がっています💕

お日持ちもしますのでプレゼントにもぴったりですよ☺

 

 

KANNO

 

 

10月 特別レッスン 抹茶と小豆のデニィッシュ 

みなさま、こんにちは💕

急に寒くなり、みなさま体調は崩されていないでしょうか??

寒くなるのは嫌ですがデニィッシュ生地にとっては嬉しい季節の到来です❤今月はマスターコースもディニッシュですが特別レッスンでもデニィッシュの登場です。

先日、担当させていただいたレッスンの様子をパチリ📸久しぶりのデニィッシュ〜😣💦と仰られながらも皆さまさすがの手さばきでした❗❗

焼き上がりはこちら😍食べなくっても伝わるさくさく感!!皆さまとってもきれいに層が出てなんとも素敵な仕上がりでした〜🎊

生地の端っこでこんなおまけも作れちゃいます。こちらはぜひ焼きたて熱々をスタジオでどうぞ🍴😁

まだまだご予約受付け中です➰☺

カンノ

10月マスターコース ディニッシュ   江坂 パン教室

おはようございます😃昨日の雨でお子様の運動会が中止に😣なんて方もおられたのではないでしょうか、今日はしっかり晴れてくれることを願います!

さてさて、ナチュラルキッチンスタイルではスタジオ内もハロウィンモードに。22日にはハロウィンパーティも予定しております💖開催も近づき、定員まであと僅かになってきました👍ご検討の皆さまは早めのご予約をお勧めしております😊

さてさて、今月のマスターコースはディニッシュです➰

担当させていただいたこの日は初ディニッシュ!の方も多くバターの折り込みにドキドキ。キレイな層に仕上がるか楽しみ〜💕と焼き上がりを待つこと数分➰

こんなにキレイに出来上がるなんて〜👏と。焼きたてのパリパリさくさくのディニッシュは手作りならではですよね😆

今月は上級者向けの特別レッスンでもディニッシュがラインナップ💕こちらの抹茶と小豆のデニィッシュ食パンもおすすめです🍞

食欲の秋、食べ過ぎ注意!?しようと思いながらパンを焼く日々です(笑)

カンノ

10月も秋メニューが盛りだくさん♪

こんにちは!⭐

10月に入って上着が必須アイテムになるくらい涼しくなってきましたね❄

冬が近づくと夏が苦手なのに恋しくなってきたり…そろそろ新しいコートの新調もしないとですね~😌

皆さん、体調が崩れやすい季節なのでお身体ご自愛くださいね💓

 

 

さて、そんな秋真っ盛り🌾な時期でございますがNKSのメニューも秋色満載です❣

9月のおさつカットパンやモンブランのロールケーキに引き続き、

 

10月レギュラーメニューではかぼちゃグラタンパンとさつま芋タルト!

 

復活レッスンではマロンナッツパン!

生地にマロンペーストを練りこみ、栗の甘露煮、ナッツが入ったハード系のパン!!ハード系のパンはいつも大人気♡バリッとした生地に甘い栗と歯ごたえのあるナッツとの相性抜群!!

 

自家製酵母のコースではカボチャとキノコのキッシュ!

大人気のキッシュが可愛いカップ型で登場します♪カボチャとキノコを酒種の風味豊かな生地に包み込みます。コーヒーと共にキッシュでオシャレな朝ご飯はいかがでしょうか(^^)

どれにしようか迷ってる方沢山いらっしゃるのではないですか?😊

 

 

「○○の秋」って色々ありますが、やっぱり「食欲の秋」ですよね(笑)

食べ物が美味しくなるこの季節、カロリーなんてこの時ばかりは気にせずに好きなものいっぱい食べちゃってくださいね😋💕

 

ふなやま🍞

カボチャグラタンパン♪

こんにちは(^o^)

先日はカボチャグラタンのレッスンを担当させて頂きました!

パン生地にカボチャが入るので、生地がしっとり甘くてすごく美味しいんです!中のグラタンもトロトロで焼きたては超熱々ですよ‼️

 

こんな感じで12分割してそれぞれにカボチャグラタンを入れて包むので、どこを食べても具がしっかり入っていて美味しいですよ✨

 

asano

レッスンメニュー決め★ 天然酵母パン

皆様、こんにちは🌸

9月も今日が最後になりましたね✨

10月に突入すると急に気温も秋らしく涼しくなり、あっという間に冬が来て、クリスマス→お正月と怒涛のように過ぎていく気がします😂

 

スタジオでも10月に入ると試作チームは年明けの1月メニューを試作しだします👏

毎月どのメニューにしようか決める時にいつも参考にさせて頂いているのが、皆様にアンケートでお書き頂いたリクエストメニュー達です✨

 

 

毎月毎月新しいメニューを考案していくのもどんどんネタに困ってしまう為、皆さんが作りたいメニューを書いてくださると、とっても参考になりメニュー決めもはかどるので、本当にありがとうございます😆

 

1か月ごとに集計をし、候補が多かったものからどんどん取り入れていっています💕

中には、私たちも初めて聞くようなパンやお菓子の名前が上がって、お勉強させて頂く時もあり、毎月楽しみに見させて頂いています😊

 

これからも、こんなパンが作りたい!

あそこのパン屋やお料理屋さんみたいなのが作りたい!(食べたい!笑)

など、リクエストがありましたら是非是非教えてくださいね🍒

 

さ~て、明日からは新しいメニューのレッスンが始まります✨

皆さんに、美味しいー!楽しいー!と喜んで頂けるよう、スタッフ皆で盛り上げてお持ちしております😊

 

hayashi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

復活レッスンきのこパン 江坂パン教室

こんばんは!✨

本日は9月の復活レッスンの「きのこパン」のレッスンを担当させて頂きました😳

見た目がとっても可愛いきのこパン❣

成形の際はセルクルを使用しますので笠と幹がきれいな2色に分かれるんです!

 

 

「成形は慎重に」が合言葉のきのこパン🙌🏻💦

綺麗な円形に広げて…

 

 

きのこと厚切りベーコンのソテーを乗せ…

 

しっかり包む!!

 

この後のセルクルにのせる時コツが必要でが一番慎重でしたね❗ 

しかしお2人ともさすがです⭐とってもお上手に傾くことなく乗せれてましたよ!

 

発酵中はセルクルの話題で盛り上がりましたね👍

パンやケーキ、そしてお料理にも使えるセルクル!持ってて損はないと思います🍒

そんな話をしているとあっという間にパンが出来上がりました🙌🏻☀

 

 

しっかり生えてますね!(笑)👏🎊

沢山つくるとニョキニョキしてる可愛さがたまらないです💕

笠の色味もキレイについて美味しそう~~😋🍴

 

 

 

今後のきのこパンのスケジュール 

・9月8日(金)19:00

・9月13日(水)10:00

9月17日(日)10:00  です!

上記以外の日程をご希望の場合はご相談下さいね🤗✨

 

 

ふなやま🍞

ジャーマンポテトパン  江坂パン教室

みなさま、こんばんは✨

涼しい日が続き、そろそろお月見の季節がやってきますね。今日のお月様もとってもきれいな色で光っていました🌙今年の十五夜を調べてみると10月4日❗え、10月なの?とびっくり。年によって1ヶ月程度ばらつきがあるようです。

さてさてそんな秋めいてきた?先日ジャーマンポテトのレッスンを担当させていただきました😊

厚切りベーコンとほくほくのジャガイモをセミハードのパン生地で包みます🍴

成形の後にハサミでカット。パルメザンチーズをたっぷりかけて焼き上げです✨

最後にパセリで彩りを👍

お惣菜パンがお好きな方には特におすすめのパンです💕

今月もみなさまのご来店おまちしております😃

KANNO

8月コッペパン☆江坂パン教室

皆さんこんにちは!8月も残り少なくなりましたね❗🙄

お子さんがいらっしゃる方は今日が学校の始業式の方も多いと思います😁☀

皆さん楽しい夏休みを過ごせましたでしょうか🌻🐬

さてそんな8月のパンのレッスンは「コッペパン」です❗😍

焼きあがったコッペパンを切って➰💕

間に「カレーキャベツ」と「ウインナー」を挟みます👏✨

ボリュームもたっぷりですね😆💕

このコッペパンすごく優秀で色んなアレンジが出来るんですよー❗😍

あんバターを挟んでも良し💖

ミルククリームを挟んでも良し🌟

ジャムを挟んでも良し🍓🍎🍊

もちろんお惣菜系にもピッタリです😘

まだご予約されていない方はお早めに➰😄

Matsumoto